南瓜谁了解粥？如果你不知道，请看下面小编为你准备的材料。
南瓜粥的知识
南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘温，属脾胃经，有补中益气之功，清热解毒适用于脾虚、气虚、疳积、肺脓肿及水火烫伤。《本草纲目》记载其& ldquo补中益气& rdquo。南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天冬氨酸、维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶可以调节食物在胃中的吸收速度，减缓糖分的吸收，可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空，控制餐后血糖的上升。果胶还能与体内多余的胆固醇结合，降低胆固醇吸收，降低血液胆固醇浓度。所以南瓜有& ldquo&rdquo，降血糖降脂佳品；名声在外，糖尿病患者，经常拿这个产品当饭吃，不仅能吃，还能降糖降脂，可谓一举两得。
南瓜适合喝粥的人群
糖尿病人少吃。
适合糖尿病患者和老年人。
有脚气和黄疸的人不宜食用。
合适的人群
特别适合6-9个月的婴儿食用，也适合肠胃不适的人和中老年人食用。
配方阶段图表
米饭(蒸):米饭不宜与马肉、蜂蜜、苍耳子同食。
南瓜:南瓜不适合搭配羊肉和虾吃；与螃蟹、鳗鱼、带鱼同食易中毒；和鹿肉一起吃会导致死亡；南瓜也不宜与富含维生素c的食物同食。
制作技巧
1.用凉水和大米一起煮粥很好。因为煮粥的时候，米粒要用凉水在锅里煮，这样米粒才能充分吸水，煮出来的粥会更香更软。不然米粒硬，粥也不稠。
2、掌握粥的火候。锅里的米和水用大火烧开后，要迅速转小火，注意不要让粥汁溢出，然后慢慢盖上锅盖。关键不是盖紧盖子，而是用小火慢慢煮。
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