相信你对澳门水蟹粥的做法并不熟悉。让我给你详细介绍一下这种粥。
澳门水蟹粥的营养分析
游泳蟹
肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和各种矿物质。雌梭子蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血的功效。其中，蟹黄的营养价值最高，含有丰富的微量元素，含有优质的蛋白质、磷脂、维生素A、E、胶原蛋白、钙、磷等人体必需的营养成分，包括& ldquo大海里的金子& rdquo被称为。梭子蟹又称水蟹，一般是蒸着吃。今天我们尝试在澳门做著名的水蟹粥。据说因为地处咸淡水交界处，产的水蟹非常肥美，肉质鲜甜，没有任何腥味，所以常被用来煮蟹粥。澳门店里最有名的水蟹粥就是现杀现煮，保证蟹的甜度和米粥的最佳结合。
原料
母梭子蟹1只，(虾皮茶匙，牡蛎干3个)煮熟给孩子喝。添加这两种食材是为了补钙，但适量的葱丝、姜丝、盐、酒就不需要了。
工作方法
1.将白米饭加入砂锅中，加水，用中火慢慢煮开。然后加入姜丝。
澳门水蟹粥澳门水蟹粥
2.将切碎的小虾皮和干牡蛎放入粥中。
3.用刷子刷遍三疣梭子蟹全身，用刀把蟹壳推开。
4.去掉蟹尾和蟹腮，用清水冲洗干净。
5、将处理好的蟹放入煮好的粥中，关小火慢炖至无米，蟹熟，粥稠。
温馨提示
1.蟹粥要纯正，无菌。首先要把蟹体内有细菌的部分全部去掉，蟹腿可以切成缎子味更融入粥中。
2.加入虾皮和几个牡蛎，不仅能让水蟹粥更香，还能为老人和小孩补钙。
3.最后煮好后撒上葱花调味，看到粥很稠没有米粒就关火。
4.由于胆固醇和脂肪含量较高，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
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