小茴香和大自然都是人们烹饪烧烤必不可少的原料。它们是生活中常见的香料成分，香气浓郁。另外，小茴香和孜然在外形上有些相似，很多人不知道两者的区别。今天边肖就来给大家介绍一下这个问题，同时也让大家更加了解小茴香和孜然的用法。
小茴香和孜然。
1.外观差异
小茴香我自然在外貌上有些差异。小茴香粒子比自然大，形状小茴香略弯曲，颜色为绿色。自然这种石头的外观颜色较暗，以暗黄色为主，形状也不弯曲，所以会比较直。
2、口味差异
小茴香和孜然在口味上也有一定的区别。小茴香它们很香，微甜。自然，这种成分略显辛辣。它是制作咖喱的重要原料。除了这些不同，这两种成分在来源上也明显不同。小茴香它们产于我国北方大部分地区，但自然只产于我国西北的新疆和甘肃。
3.成分差异
小茴香和自然在构图上有明显的区别。茴香中含有多种有效成分，如茴香醇类和茴香酮类，能增加食欲，改善人体消化功能，而自然界中所含的主要成分是挥发油和芹菜酸，被人体吸收后能散寒解闷。
小茴香和孜然的用法
小茴香和nature在用法上略有不同。虽然都是香辛料，但小茴香多用于制作卤菜或炖肉食材，可以提味增香，去油腻，使准备好的肉类食材味道诱人。孜然适合烘焙各种肉类食材。只有在高温下才能散发出浓烈的香气。通常适合做孜然羊肉，也可以做成孜然粉抹在各种烧烤上。
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