排骨蔬菜粥604是一种营养非常均匀的粥。让我们一起来学习一下这个粥的知识吧。
排骨菜粥
排骨蔬菜粥排骨菜粥
也许您看到排骨汤熬制的粥会想到很腻，吃过之后你就会知道这粥非但不腻，还清淡的很。排骨用紫砂锅长时间熬制出来的肉烂、汤鲜。熬的时候放些小白菜画龙点晴，还会解油腻。看起来是不是很有食欲。
排骨菜粥的材料
排骨，米饭，盐，牛肉粉，香菜，葱花。
排骨菜粥的做法
1.排骨用开水烫后，放入紫砂汤锅中炖5小时以上，取汤备用。
2.将油和盐加入米饭中过夜；
3.取排骨汤加适量水煮沸，将米饭放入锅中，将排骨放入锅中，一起煨。
4.加入少量牛肉粉，根据自己的口味加入适量的盐。
5.烧开后加入小白菜、香菜、葱花。
技巧
1.洗菜，然后用水泡，用泡水煮汤，味道更好。
2.速冻蔬菜在烧之前，不需要解冻，可以直接放入沸腾的锅里，这样煮出来的蔬菜更美味，维生素损失也小很多。
3.萎蔫的蔬菜可以用1汤匙醋的冷水浸泡1小时，然后再变绿。
4.将整棵白菜树浸泡在盐水中，去除叶子上的虫子。新鲜采摘的蘑菇经过盐水浸泡后味道更鲜美。
5、切油菜最好用不锈钢刀，因为维生素C最忌讳接触铁。油菜烹饪前用开水焯一下，去除苦味。煮熟油菜不能保存太久，3小时后维生素C几乎全部被破坏。
6.如果白菜污渍酸性太强，可以用冷水洗一次。热水会冲走白菜里的很多营养成分，煮出来的味道也不好。
7.如果用青菜做汤，水烧开后，先放盐再放菜，然后用文火把菜里的维生素C保留下来。
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