芋头和红豆不仅能煮出一锅美味的咸粥，还能做出美味的甜品粥。给大家推荐一款富含膳食纤维的粥，红豆芋头粥，自己做的芋头Q弹很好吃。我们来看看红豆芋头粥的做法。
红豆芋头粥的做法1。红豆芋头粥的做法
第一步:做芋头。将芋头洗净去皮，然后放入水中煮半小时，让煮好的芋头稍凉，加入糖粉调味，加入木薯粉，揉匀。将芋头面团彻底揉好后，慢慢揉成长条，切成段。把芋头段搓出一个小圆圈。
第二步:将准备好的芋头小圆放入水中煮沸。小圆浮起后，取出，煮十分钟左右后晾凉。有条件的话，放入冰水中冷却小圆。。
第三步:做红豆汤。将红豆在锅里煮至酥烂，锅里的汤变红。
第四步:将之前的芋头丸子加入红豆汤，淋上蜂蜜或炼乳。
二、红豆芋头粥的烹饪技巧
做芋头的时候，糖要控制，不然太甜了。揉芋头面团时，粉要慢慢放进去。如果一次放太多，就不容易揉均匀。芋头煮好后要放入冷水中冷却，这样味道会有嚼劲，更鲜美。
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