鸡蛋煮牛肉粥非常有名。牛肉吃起来嫩滑，鸡蛋吃起来新嫩。简单熬制后的食材新鲜，做法简单。冬天来一碗鸡蛋煮牛肉粥，口感软滑，浓郁的口感让人觉得很满足。如果你也想尝尝这道美味的牛肉丝蛋，那就来看看鸡蛋滚牛肉粥的做法吧。
鸡蛋滚牛肉粥的做法1。下蛋和滚牛肉粥的配料
准备大米，牛肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，生菜和盐，鸡精，姜，料酒，蚝油，葱，白糖。
二、下蛋滚牛肉粥的做法
第一步:将大米冲洗干净，将大米放入锅中，加水，大火烧开后转小火炖粥。
第二步:将牛肉切成薄片，放入碗中，加入蚝油、盐、汤、鸡精、料酒、葱姜，用筷子一点点翻匀，然后腌制，方便入味。
第三步:生菜洗净切碎，洋葱切碎备用。
第四步:粥慢慢煮好后，放鹌鹑蛋进去。
第五步:最重要的是煨牛肉片。把牛肉片一块一块放进粥里，像火锅一样煨汤。速度要快，这样牛肉片才能保持鲜嫩的口感。
第六步:牛肉煮开后，立即敲入一个鸡蛋，关火，盖上盖子。
第七步:打开后加入生菜，撒上葱花。
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