猪肝粥的功效和作用大家了解多少呢？下面给大家具体介绍一下，希望大家喜欢。
猪肝粥
猪肝粥的功效和作用
肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养和保健功能。是最理想的补血产品之一。
猪肝粥的功效1。清新猪肝有颜色，棕色紫色不错。如果感觉是固体，没有粘液，闻起来没有异味，就是好产品。
猪肝粥的功效2。猪肝含有大量的维生素A，维生素A摄入过多会造成排泄不畅。如果维生素A摄入过多，会使肝脏疲劳，引起脱发或皮疹。所以每天每餐都吃你的肝，会造成维生素a摄入过量。
猪肝甘、苦，性温，入肝经；
具有养肝明目、养血的功效；
可用于治疗血虚萎黄、夜盲症、红眼病、水肿、脚气等。
生活小常识
猪肝含有多种营养成分。含有丰富的维生素A和铁、锌、铜等微量元素，肉质细嫩，味道鲜美，但猪肝食用前要排毒。
猪肝是猪体内最大的解毒器官。食物中混合的各种有毒代谢产物和一些有毒物质，如农药等，会聚集在肝脏中，被它解毒排泄，或被它化学加工后转运到肾脏，从尿中排出。肝脏也会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
如果尚若肝脏中的各种有毒物质没有完全排出，或者解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能诱发癌症、白血病等疾病。
因为猪肝中的毒血散布在数万个肝窦中，所以买猪肝后要在自来水下冲洗，然后在盆中浸泡1 ~ 2小时，以消除残留的血液。注意水的完全浸没猪肝。如果猪肝做饭急，可以根据大小切成4 ~ 6块，放在盆里轻轻刮一下，然后放在网篮里，自来水下冲洗干净。
另外，鱼苗猪肝不能嫩，否则既不能有效解毒，也不能杀死病菌和寄生虫卵。
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