1.加工食材:大蒜绞碎，干辣椒切段，大葱切葱花，香菜切段；2.倒热油:碗中加入蒜末、干辣椒、花生、辣椒油，倒入热油，快速翻炒；3.加入调料:继续加入醋、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀；4.浇酱:将酱料浇在肉冻上，加入葱花和香菜。
如何将果汁与冷肉冻混合
凉拌肉和凉拌酱所需材料:大蒜8瓣、干辣椒6个、花生16颗、辣椒油1勺、食用油3勺、醋2勺、盐1勺、鸡精半勺、酱油2勺、葱1根、香菜1根。
1.处理配料
首先，你需要对食材进行处理。将大蒜切成蒜末，干辣椒切成小块，大葱切成葱花，香菜切成段。放在一边。
2.倒热油。
准备一个空碗。在碗里加入蒜末、干辣椒、花生和辣椒油，然后在锅里烧油。趁热把油倒入碗中，快速搅拌。
3.加入调味料
搅拌均匀后，继续往碗中加入两勺醋、两勺酱油、一勺盐和半个勺鸡香精搅拌均匀。
4、倒果汁
等碗里的酱汁凉了，倒在果冻上，撒上葱花和香菜。
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