饺子需要提前用糯米浸泡至少8小时。如果温度低，可以提前泡一晚上。温度高的话，泡的时候要多换水几次，避免高温的酸水，影响糯米的口感。煮粽子时，用小火慢慢煮，加几次热水，一般5小时左右。
泡糯米饺子几个小时
饺子包好的时候，糯米需要泡很长时间，至少8个小时左右，然后用冷水泡就可以了。糯米的颗粒比较大，煮的时候比较难煮。长时间浸泡糯米可以软化糯米的质地，煮的时候更容易煮熟。糯米不容易被人体肠胃消化吸收，所以吃之前一定要煮的很熟，否则会引起消化不良等一些症状。
端午节期间，各地气温都比较高。如果是在北方地区，浸泡糯米时要注意放在阴凉的环境中，保持相对较低的温度。最好提前一晚泡好，第二天早上就可以直接用了。如果是南方的话，温度比较高，泡糯米的时候多换水比较好。较高的温度会使糯米中的淀粉等物质溶解在水中，使水变酸，影响糯米的口感。
泡好的糯米可以直接包饺子。煮饺子的时候，也要保证能吸收足够的水分和热量。首先，加入少量的水。如果不吃饺子，就用小火慢慢煮。当水半干时，加入热水，保持半干。重复操作，煮5小时左右。煮好的粽子很软糯，中间不会有不熟的现象。
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