安溪铁观音不是红茶,红茶是全发酵茶,而安溪铁观音是半发酵茶,是非常有名的乌龙茶。安溪铁观音介于红茶和绿茶之间。人们称之为绿茶。既有未发酵绿茶的特点,又有充分发酵红茶的特点。更耐起泡,品种不同,口味不同。
安溪铁观音是绿茶
铁观音属于乌龙茶,乌龙茶也叫绿茶。在众多乌龙茶中,以安溪铁观音最为著名。产于福建省泉州市安溪县。北宋著名诗人苏东坡曾为此题词“永安溪铁观音”。早在北宋时期,它就已经名扬天下,成为最好的茶叶。
安溪铁观音茶色深绿,茶尾枝条黑色,干茶散发出淡淡的兰香味。是用来泡茶喝的。茶汤明亮,初略苦,回甜快,有蜂蜜味和花香,让人回味悠长。铁观音有清香、浓香、老香三种不同的味道,都非常醇厚,耐泡。
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