如果冻奶不凝固，可能是因为石花菜片和牛奶的比例没有控制好。一般200ml 牛奶需要4-6片吉利丁片。如果煮好的奶冻在冰箱里冷藏的时间不够长，温度不够低，奶冻就会弥补凝固。最好保持在10℃以下的温度下2小时。
牛奶为什么不冷冻
v牛奶果冻是一种美味又容易制作的甜品。你只需要牛奶，吉利丁片，白糖就可以做出软糯的奶冻。很多人第一次尝试做奶冻的时候，都会遇到成品难成型的问题。下面我们就来看看如何避免这些问题，正确制作牛奶果冻。
材料:全脂牛奶200ml，吉利丁4片，白糖、黄桃各20g。
方法步骤
1.将石花菜片浸泡在冷水中。
2.用小火慢慢煮牛奶，白糖和吉利丁片。
3.黄桃洗净，去皮，切块。
4.等牛奶变粘后关火，倒入黄桃，晾凉。
5.等到凉了，再放入冰箱冷藏2小时。
如果奶冻没有凝固，可能是石花菜片和牛奶的比例没有控制好，可以适当增加石花菜片的用量。如果粘稠的奶冻在冰箱中保存时间较短，或者温度不够低，最终的奶冻可能不会完全成型。
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