皮蛋瘦肉就是人们平时用来煮粥的常见食材。以它们为主要原料制作的皮蛋瘦肉粥，是很多人的最爱，也是中国传统名菜之一。皮蛋和瘦肉也可以单独食用，营养价值高，有一定的保健作用。今天我要讲的是皮蛋瘦肉的功效和作用。
皮蛋瘦肉的功效和作用1、皮蛋的功效
皮蛋是鸭蛋的加工品。它的矿物质含量比鸭蛋高，脂肪和热量都有所下降。通常，人们可以刺激消化器官，增加食欲，促进胃对体内食物的消化和吸收，中和胃酸，降低血压，清肺养阴，止泻。
2、瘦肉的功效
瘦肉含有大量优质蛋白质和各种必需脂肪酸。它还能提供大量的有机铁和半胱氨酸，促进铁的吸收。平时人们可以改善缺铁性贫血，补肾养血，滋阴润燥。经常食用可以强身健体，提高机体免疫力。
3、皮蛋瘦肉的功效和作用
一起吃皮蛋瘦肉，有利于人体对其所含营养物质的吸收和利用。会使人体吸收的营养更加均衡，保护人体血管，提高血管弹性，促进血液循环。同时还能提高智力，促进智商发展，保护大脑，能让人越来越聪明。
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