大闸蟹作为营养价值丰富的海鲜水产品之一，深受大家的喜爱，而阳澄湖大闸蟹作为其中的著名品种，以其肉质鲜嫩多汁、口感细腻俘获了一大批吃货。那么阳澄湖大闸蟹的捕捞时间是什么时候呢？阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹有什么区别？接下来，边肖整理了一些相关内容，感兴趣的朋友来看看吧！
阳澄湖大闸蟹的捕捞时间
每年的九月左右是吃大闸蟹的好时候。这段时间，阳澄湖将统一开放，指定日期开始捕鱼。通常阳澄湖大闸蟹的成熟期是9月中旬到12月。10月份母蟹壳满黄，肉质鲜嫩，而11月份的熊蟹肉质鲜嫩，是吃蟹的最佳时机。所以一般9月中旬开始捕捞，市场上提前出现的一些阳澄湖大闸蟹是假的，最好不要买。
阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹的区别1。大小
阳澄湖水质长江流域偏碱性，盘锦河口水质偏碱性。偏碱性的水质更适合螃蟹的生长发育，所以阳澄湖的大闸蟹会个头大，肉质鲜嫩。
2.出现
阳澄湖大闸蟹具有青背、白肚、黄毛、金爪的特点，而盘锦河蟹具有黑背、白肚、棕毛、短腿的特点。
3.颜色
正宗的盘锦河蟹颜色黑而亮，尤其是河蟹的眼睛。而其他地区的蟹壳则是土黄色或青色。
4.尝
盘锦河蟹蒸熟后会有一层类似鸭蛋黄的红油，而阳澄湖的大闸蟹蒸熟后就看不到了。
总结:以上文章大致和大家分享了阳澄湖大闸蟹的捕捞时间以及阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹的区别。相信你已经有了一定的了解，但是在吃的过程中，还是要提醒你货比三家，进行选择。
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