很多人都吃过活的新鲜芦笋，知道它好吃又有营养。但是，人们对芦笋干了解不多，不知道它能不能吃。今天边肖就给大家讲讲这些知识，也会把芦笋的常见吃法写出来和大家分享。
芦笋干是将新鲜芦笋脱水干燥后得到的一种干燥食品。和新鲜芦笋一样可以食用，但是食用后要提前用水浸泡软化，然后根据自己的需要进行烹饪。其实干龙须菜和新鲜龙须菜是一样的，只是含水量不同。
如何吃芦笋？冷芦笋
凉拌后最好吃芦笋。通常可以提前用清水浸泡干芦笋至少五个小时，中间换水3到4次。浸泡后要用清水反复冲洗芦笋多次，最后用凉开水浸泡半小时。取出后去掉水分，切成段，加入处理好的胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒丝，再加入适量的蒜粉、香醋、香油，适量食用。
2.龙须枣做甜品。
芦笋不仅可以做成沙拉，还可以做成美味的甜点。平时除了五十个芦笋，还要准备桂圆、红枣、枸杞和冰糖等多种食材。将准备好的芦笋用清水浸泡，然后洗净，切成小块，桂圆、红枣、枸杞洗净，一起放入汤锅中，加入准备好的冰糖，再加入适量冰糖。一起煮到沸腾，再慢慢煮一个小时左右。芦笋做的甜点就可以做好了，可以拿出来直接吃。用这种芦笋做的甜品，不仅味道好，还能美容抗衰老，预防肠胃疾病。
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