杨梅酒不能泡在米酒里，米酒酒精度低。用杨梅酒浸泡，容易发霉发霉。杨梅酒需要用浓度50%以上的白酒浸泡。白酒度数高，微生物和细菌很难存活，可以让酵母更好的发酵，从而做出好的杨梅酒。
杨梅酒可以用米酒泡吗？
材料准备:新鲜杨梅和白酒。冰糖适量。
制作大型杨梅酒的比例:新鲜2斤杨梅+2瓶+1个玻璃器皿+1袋冰糖。
1.杨梅洗净，放入缸中。要选新鲜的杨梅，最好清洗一下比较卫生。
2.倒入白葡萄酒。酒的选择也要看个人口味，对于度数的选择没有严格的规定。倒酒的时候基本就在杨梅上面2cm就可以了。
3.加冰糖。放多少冰糖，可以根据自己的口味选择，也可以不放。
4.密封保存，用密封带密封即可，放在阴凉通风处。
杨梅酒的浸泡时间不宜过长，一个月之内为宜。浸泡时间越长，酒色越深。杨梅泡太久会失去味道。一般一个星期就能尝到杨梅了。杨梅酒度数不高，香甜绵软，劲道十足，令人陶醉。
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