紫米其实是稻米的一种，因外观深紫色而得名。也叫紫糯米或紫珍珠。是一种营养价值极高的米饭食品。通常适合做粥或者蒸饭。人吃紫米后，可以吸收丰富的营养和保健，但也要注意它的禁忌。
紫米 1的功效和作用。滋养身体
紫米是一种营养价值很高的健康食品。它富含植物蛋白、少量脂肪和大量碳水化合物。此外，它还含有人体必需的多种维生素和矿物质。当人们食用这种大米食品时，可以吸收其丰富的营养，促进身体新陈代谢，缓解身体虚弱，提高身体素质。
2、延缓衰老
紫米不仅含有丰富的蛋白质和各种矿物质，还含有一些花青素，而这些花青素是重要的抗氧化成分。它们能防止人体各种器官的功能衰退，还能滋养娇嫩的肌肤。经常食用可以延缓衰老，延年益寿。此外，紫米还可以加速人体内乳酸的代谢，可以提高人体的抗疲劳能力。
3.保护血管
紫米对人体心脑血管疾病有明显的保护作用。其花青素和黄酮类物质能提高血管壁的韧性，维持血管正常的渗透压，防止血管破裂，防止血管老化和僵硬。日常生活中，最适合有三高和心脑血管疾病的人。
4、防癌抗癌
紫米中含有的一些活性成分还能抑制人体内致癌物的活性，防止癌症病毒对人体细胞的伤害。可以防止人体细胞癌变，抑制癌细胞再生。它是一种健康食品，不仅可以预防癌症，还可以缓解生活中的癌症状况。
紫米的禁忌人们在吃紫米的时候，不用太担心它的禁忌，因为它性质温和，对身体有一定的滋补作用。人吃了并不明显存在，但是患有严重疾病或者属于特殊体质的人尽量少吃紫米，以免对身体产生不良影响。
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