白菜粥的功效你知道多少？我给你详细介绍一下。
卷心菜粥
菜心粥的功效一
虽然一年四季都可以找到大白菜，但立秋后的大白菜味道又嫩又脆。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，大白菜性微寒。常食有除烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效，尤其在炎热干燥的季节。现代营养学研究发现，菜心含有丰富的粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不仅能刺激胃肠蠕动润肠助消化，还能起到一定的护肤美容作用。菜心起源于我国南方，是以容易抽薹的大白菜为原料，经过长期的选育、栽培和驯化，形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾省、香港、澳门等地。日本在20世纪后期成功引进。
菜心是中国广东的特色蔬菜，肉质细嫩，味道鲜美，一年四季均可栽培。所以是两广的主要蔬菜，每年都有香港、澳门的销售，成为出口的主要蔬菜。还有少量出口欧美，被视为名贵蔬菜。
菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地有少量栽培，各地食用习惯不多，仍列为稀有蔬菜。
白菜粥的第二个功效
大白菜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。每公斤可食部分含蛋白质13-16克，脂肪1-3克，碳水化合物22-42克，钙410-1350毫克，磷270毫米，铁13毫克。胡萝卜素1-13.6毫克，核黄素0.3-1毫克，烟酸3-8毫克，维生素790毫克。
大白菜可以炒。煮汤和加工出口。主要出口口岸，澳洲，欧美。
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