市面上卖的木耳大多是脱水干货。人要吃到鲜嫩的木耳，一定要提前泡好。但是泡木耳的时候有一定的方法和技巧，控制时间的喂食。只有这样泡出来的木耳才会特别好吃，特别有营养。下面介绍木耳和时间的正确浸泡方法。喜欢吃木耳的人可以重点关注一下。
木耳和时间1的正确浸泡方法。平时泡木耳的时候，尽量用冷水泡。水的温度要控制在20度左右，这样在水中浸泡木耳8 ~ 10个小时，可以让木耳吸收足够的水分，恢复到正常生长时的物理状态，这样泡出来的木耳口感会特别好。
2、木耳也可以用温水泡，但一定要控制好水温，水温尽量不要超过45度，因为过高的水温会损伤木耳中的活性组织，容易导致木耳营养的流失。而且遇到高温后，木耳的正常组织无法恢复，会影响他泡后的口感。
3.泡木耳的时候也要控制时间。如果浸泡时间太久，会腐烂木耳，口感变差。如果浸泡时间时间太短，不能让木耳吸收足够的水分，恢复其组织结构，也会影响木耳浸泡后的口感。所以泡木耳的时候，要根据水的温度来确定木耳的泡时间。
4.浸泡后，24小时内要用木耳。如果用不完，就放在干净的保鲜盒里，密封好，放冰箱里，这样时间就可以保存很久，但是泡好的木耳最长也要在一周内吃完。
以上介绍了木耳和时间的正确浸泡方法，可以让你知道如何浸泡木耳最好。以后想再吃木耳的时候，可以按照上面说的正确方法来做。冷水泡八个小时，温水泡两到三个小时。
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