芨芨草是一种十字花科植物，是一种可供人类食用的绿色蔬菜。主要是野生，国内只有少数地区有人工栽培。每年春天，芨芨草大量上市。其嫩叶和茎可供人类食用，还能为人体补充丰富的营养。[[/k1/]不过，吃的时候也有一些食用禁忌。
芨芨草的功效与作用
1、防止血栓形成
荠菜中还含有丰富的荠菜酸，荠菜酸是一种天然的药用成分，可以提高人体内血小板的活性，防止血小板凝结，防止血栓形成。此外，荠菜还能净化血液，清理血液中的毒素和胆固醇，促进血液循环，维持心血管功能的稳定，预防心血管疾病。
2.预防夜盲症
芨芨草是一种维生素A含量特别高的绿色蔬菜。除此之外，它还含有丰富的胡萝卜素，可以促进人体视网膜的发育，改善人体视神经的功能，防止眼睛干涩和眼睛疲劳，共同防止视力下降。此外，多吃芨芨草可以预防夜盲症，改善人在黑暗空间的视觉功能。
3.高血压的预防
菹草也是一种健康蔬菜，可以预防高血压。它富含乙酰胆碱和谷甾醇，是天然的药用成分。它们不仅能净化血液，还能加速体内胆固醇代谢，增强心脏的收缩功能，促进血液循环，维持血压稳定。
4.预防癌症
芨芨草能为人体提供大量的粗纤维，能加速人体内毒素的代谢，而其所含的维生素C能抑制人体内致癌物质亚硝酸铵的生成，促进人体免疫细胞的再生。食用芨芨草可以预防癌症，增强人体免疫力。
芨芨草的禁忌
芨芨草是一种寒性绿色蔬菜，寒性体质的人禁止食用，尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻的人。否则会加重便溏、脾胃虚弱的腹泻症状，对健康极为不利。
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