泥鳅是一种外观光滑的水产食品。它大多生活在浅水区的淤泥中。其肉质细嫩，营养丰富，能缓解虚弱，利尿消肿，强肾壮阳。但是这个泥鳅应该怎么吃呢？最好的烹饪方法是什么？今天我就来介绍泥鳅的一些具体做法，同时告诉大家泥鳅如何做出最好吃的食物。
泥鳅如何做好饭泥鳅
泥鳅汤
1.泥鳅做汤是一种很好的吃法。制作前需要准备泥鳅 200克，味精少许，食用盐少许，植物适量。
2.将准备好的泥鳅用开水焯一下，然后换水去掉其表面的粘稠物质，用刀剖开去掉内脏，再用清水洗净，捞出水备用。
3.炒锅放油烧热，然后在炒锅里炸泥鳅，炸至表面金黄，然后取出放入汤锅，加水烧开，关小火，煮一个小时左右，加入食用盐和味精调味，然后关火取出。
煎泥鳅
1.香煎泥鳅也很好吃。制作时需要准备500克/[k1/]和30克生姜，以及适量的葱、食用油和酱油。
2.清理泥鳅，捞出沥干水分，炒锅放油烧热，然后直接将泥鳅倒入炒锅。这时候一定要盖上盖子。两三分钟后，炒锅里的泥鳅就不会再跳了。
3.泥鳅停止跳动后，打开锅盖，翻面煎泥鳅至两面金黄，再加入生姜翻炒。
4.然后加入酱油、葱花、食用盐调味，搅拌均匀，然后直接出锅装盘。一份香煎泥鳅就可以吃了。
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