油肉段是中国东北的一种美味食物。虽然有些人可能不熟悉，但吃过的人一定印象深刻。如果去东北，一定要经常吃正宗的肉夹馍段，就像江南的糖醋里脊。如果你没有机会去东北，那也没关系。不妨学一学最正宗的吃肉方式，在家也能品尝到美味。
肉馅糕最正宗的做法。
第一，肉节的做法
第一步:准备里脊肉400g，青椒一块，葱，姜，蒜，盐，油。
第二步:淀粉中加入蛋清，里脊肉用手均匀抓匀，搅拌至完全定型。
第三步:锅中加入一些油，将里脊肉放入加热，炸至金黄色，然后取出。
第四步:反复煎好后沥干油，用酱油、醋、料酒、糖拌一碗酱。
第五步:锅里放入/[k1/]片葱、姜、蒜，炒至生，再放入里脊肉片。
第六步:最后将酱汁倒入锅中翻炒至收汁。
第二，东北肉节的做法
第一步:准备好瘦肉，辣椒和胡萝卜，洋葱和大蒜，淀粉，鸡蛋和调味料。
第二步:准备一个碗，放入酱油、料酒、蛋清、盐，然后放入清洗瘦肉。
第三步:里脊肉腌制十分钟左右后，放入在淀粉中加入一些水，拌匀上浆。
第四步:锅里加油，烧热，把肉煎透。
第五步:再用炒锅放入爆香葱花，放入胡萝卜和辣椒，翻炒后加入白醋、蚝油、生抽、淀粉和盐，翻炒至粘稠。
第六步:加入炸好的肉，翻炒均匀。
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