红烧牛肉是很多人喜欢吃的一种菜，但是近几年总是有假的红烧牛肉，让人不敢在外面买，所以想在家里做红烧牛肉，但是怎么办呢？红烧牛肉怎么做才好吃？我想知道我是否能和边肖一起学习。
红烧牛肉怎么做，怎么吃好
红烧牛肉的制作材料
平时在家做红烧牛肉，一定要买质量好的牛筋，然后准备适量的花椒、姜和食用盐，还有生抽和老抽。此外，还要准备一些香叶、八角、草果、姜粉、糖等调料。
红烧牛肉的制作步骤
1.将购买的牛肉用清水洗净，去水，然后用花椒和盐腌制半天左右，至少不少于四个小时，这样腌制的牛肉更入味。
2.将腌制好的牛肉取出放入水中焯水，锅中放入清水，加入适量的姜片和料酒，然后烧开，将牛肉放入锅中焯水，去除其血腥味，然后取出待用。
3.将准备好的香料，如八角、香叶和花椒，放入锅中，加入清水，加入酱油、糖和盐，然后煮沸，再将煮好的牛肉放入锅中。
4.用大火烧开，再转中火煮两到三个小时，这样锅里的牛肉就熟了。此时关火降温，让牛肉在酱汁中浸泡一晚，第二天取出放入冰箱冷藏。几个小时后拿出来切成块再吃。在这里，大家一定要注意，腌制好的牛肉要一起冷藏，否则切的时候肉会散开。
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