白眉豆，又称“不死豆”，是豆科植物菜豆的种子，外观多呈扁圆形，比大豆大，形状与腰果相似。白眉豆营养价值高，保健效果极佳。它们是人们最喜欢的豆类配料之一。白眉豆有什么功效和作用？今天，我就带你去了解一下。
白眉豆的功效与作用
1、白眉豆可以提高人体免疫力。
白眉豆是一种营养丰富的豆类食品。它不仅含有大量优质蛋白质，还含有一些碳水化合物和人体必需的多种维生素和矿物质。通常，人们使用白眉豆后可以及时为身体补充营养，促进免疫细胞的再生和代谢，对提高免疫力有明显的好处。
2、白眉豆可以促进消化。
白眉豆含有人体必需的多种维生素，尤其是维生素B，能促进人体消化腺分泌消化液，加速胃肠蠕动，抑制人体胆碱酯酶的活性，有效改善人体消化功能，增加食欲，减少腹胀、腹泻及各种消化不良症状的发生。
3、白眉豆可以降血糖。
白头翁豆是适合高血糖人群糖尿病人食用的健康食品。白头翁豆含有大量磷脂，可促进胰岛素分泌，加速糖代谢，减少机体对糖的吸收，降低过高的血糖。糖尿病人经常食用白眉豆可以保持血糖稳定，有效减少糖尿病并发症的发生。
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