紫甘蓝是一道特色菜，营养丰富，能预防人体多种疾病，尤其是癌症和三高症状。很多人平时都喜欢吃。紫甘蓝的吃法有很多，也可以用来腌制泡菜，但是很多人不知道腌制紫甘蓝的做法。
紫甘蓝的腌制泡菜材料
酸菜泡菜的时候，需要准备适量的白萝卜白菜，适量的盐和糖，适量的白酒和白醋，适量的泡椒。
紫甘蓝的腌制泡菜步骤做法
1.将准备好的白萝卜洗净，去皮，然后切成厚片，紫甘蓝用水洗净，然后切成大块备用。
2.将切好的白萝卜和紫甘蓝放入密封的容器中，然后加入准备好的泡椒，再加入15克盐和15克白糖，10克白酒和30克白醋，再加入适量的水，然后密封容器，放在阴凉的地方腌制。
3.十天后里面的泡菜就可以发酵好了。这时候紫甘蓝的颜色会溶解在泡菜水中，里面的白萝卜也会被腌制成紫色，特别好吃。
4、紫甘蓝酸菜腌制后可以拿出来用干净无油的筷子吃。颜色诱人，味道又酸又好吃，一定会让大家胃口大开。
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