姜瑶柱是生活中最常见的水产食品。它属于贻贝。是将姜瑶柱的肉取出风干后得到的干燥食品。味道醇厚，无渣，美味可口。瑶柱虽然不大，但营养价值极高，具有极佳的保健功效，能滋补强身，对肝肾也有好处。不过吃的时候也有一些禁忌。建议你多了解一下再吃。
功效与降血脂1号的作用。滋养强壮身体。
瑶柱含有大量的蛋白质和脂肪，以及丰富的碳水化合物和多种微量元素。此外，它还含有氨基酸、磷脂和其他对人体有益的营养物质。是一种高蛋白低脂肪的健康食品，食用后能滋补强身，增强体质。
2.降低胆固醇
瑶柱含有丰富的脂肪，但其所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸可以加速人体内脂肪酸后脂质过氧化物的代谢，防止胆固醇在体内堆积。经常食用可以净化血液，防止血脂升高，降低动脉硬化的发病率。
3、大脑益智
瑶柱富含牛磺酸、微量元素、硒、磷等营养成分。这些物质对于人类脑细胞的再生和代谢都是必不可少的。它们能提高脑细胞的活性，维持人脑功能的稳定，增强记忆力，促进智力发育，对强化大脑益智有重要作用。
姜瑶柱的食用禁忌虽然姜瑶柱的营养价值很高，但是人们在食用的时候也有很多禁忌。生活中很多患痛风的人都是禁止吃姜瑶柱的。他们吃了之后，体内的尿酸量会增加，痛风症状会加重。此外，幼儿也禁止食用降血脂药，降血脂药含有某些对儿童身体发育有害的激素。
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