羊蝎子是一种营养价值很高的食物。可补钙、补气血、强肾壮腰。但是羊蝎子是羊的一部分，有很浓的臭味。如果在炖的时候处理不当，会很难吃。那么炖羊蝎子该怎么做呢？怎么做才好吃？我就用小编的方式详细告诉你。
炖羊蝎子怎么做？吃炖羊蝎子怎么做料？
家里做炖羊蝎子，需要准备六百到一公斤的羊蝎子，然后准备适量的花椒和钱，适量的辣椒和少量的食用盐。
炖羊蝎子的做法步骤
1.将准备好的羊蝎子用清水洗净，剁碎，然后放入清水中浸泡一个小时以上。完成后把它剩下的血浸泡出来。
2.锅中放冷水，将泡好的羊蝎子从冷水中取出放入锅中，然后加入辣椒和孜然，再加入少量花椒。材料放好后，盖上锅盖，大火煮。
3.锅烧开后，再煮一小会儿，去掉表面沸腾的浮沫，再加入适量的食用盐，然后关小火慢炖。
4.小火炖三四个小时后，就可以用筷子把羊蝎子插进锅里了。如果用筷子夹它表面的肉掉了，说明羊蝎子已经炖熟了。从碗中取出后，加入适量的香菜，提升口感和鲜味，即可享用美食。
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