蒸牡蛎应该被撬开。这是因为未开封的生蚝里面有很多脏东西，直接蒸熟食不好。我们需要先用苏打水浸泡牡蛎，刷掉表面的污垢，撬开牡蛎，冲洗里面。牡蛎撬开后，放入锅中蒸五分钟左右即可。
要不要把蒸牡蛎撬开蒸
蒸牡蛎应该被撬开。
牡蛎可以在不撬开的情况下在锅里蒸，但如果你这样做，蒸的牡蛎里面可能会有未清洗的沉淀物。因此，在烹饪牡蛎之前，你应该撬开牡蛎的外壳，然后清洗里面的所有沉淀物和其他杂质。
牡蛎怎么清洗？
牡蛎的清洗方法很简单。我们只需要将牡蛎在苏打水中浸泡一段时间，待表面的污垢软化后，再用刷子将牡蛎表面清洗干净。最后用刀把生蚝撬开，反复冲洗里面。
牡蛎被撬开后要蒸五分钟。
牡蛎壳具有良好的隔热效果，因此牡蛎壳被撬开后烹饪时间大大缩短。我们只需要将牡蛎放入锅中，用大火加热五分钟左右，就可以完全蒸熟。如果盲目延长加热时间，会影响牡蛎的口感。
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