市面上卖的三文鱼种类很多，因为三文鱼鳞刺少，寄生虫不易出现，真正经典的用于制作生鱼片的三文鱼是大西洋三文鱼。有时候很多无良商家会用淡水鱼虹鳟鱼代替三文鱼来销售。买三文鱼的时候要避开那些颜色暗沉，纹路不明显的，以免买到假货。
为什么三文鱼可以生吃
三文鱼可以生吃，因为它的鳞片小，刺少。
三文鱼是制作生鱼片时经常用到的一种食物。这种鱼可以先生吃，因为它有鳞小刺少的特点，生吃极其方便。其次，海水中生长的三文鱼基本不含寄生虫，不会对人体造成伤害。
什么三文鱼可以生吃？
我们可以在市场上看到许多不同种类的三文鱼，如挪威三文鱼、红三文鱼、淡水三文鱼等。其实真正经典的用来做生鱼片的三文鱼是大西洋三文鱼，它的商业名称是挪威三文鱼。
虹鳟鱼和鲑鱼
虹鳟鱼是淡水鱼的一种。这种鱼不能生吃，但外观与三文鱼相似，常被用来代替三文鱼牟利。购买三文鱼时，要注意避开那些颜色暗淡、纹路不明显的鱼。这些很可能是用来冒充三文鱼的虹鳟鱼。
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