野生平菇营养丰富，蛋白质含量每百克20-mdash；23克，而且氨基酸组成齐全，矿物质含量非常丰富。
野生平菇的功效与作用
1.增强免疫力
野生平菇含有抗肿瘤细胞的多糖，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。
2、调理疾病
野生平菇可作为体弱患者的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定的作用，对妇女更年期综合症有一定的调理作用。
3、放松肌肉，促进血液循环
野生平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不适。
4、延年益寿
野生平菇优于动植物性食物。不愧为宫廷中的珍贵美味，现如今的人们经常食用，不仅令人满足，而且有益于健康长寿。
5.促进大脑发育
野生平菇具有独特的促进智力发育的作用，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。
野生平菇步骤教程
炒野生平菇
1.平菇洗净切片备用。
2.锅中放入适量食用油，转中火。
3.锅热后加入适量姜片翻炒。倒入平菇翻炒。
4.盖上锅盖煨。加入一些盐、味精、胡椒粉和葱花拌匀。
野生平菇炒肉
1.将平菇洗净切块(或用手撕)，用快书烫一下，捞起备用的姜、蒜、葱切碎。
2.将瘦肉切成小块，加入适量的油，麻油，少许盐，酱油，料酒，玉米面，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.先将瘦肉在锅中煎至七八成熟，捞起待用。
4.在油锅里炒姜和蒜。平菇炒一会，再加入瘦肉一起炒。加入少许盐鸡精和酱油翻炒均匀。水多的话可以勾芡撒上葱花麻油翻炒均匀。
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