秀珍菇是一种头小的菌类食品。味道鲜嫩可口，营养价值极高。只是它的产量不大，市场上很少见。很多人不知道这种秀珍菇怎么吃。其实有很多种吃法。今天我就把它的家常菜做法写下来和大家分享一下。想吃秀珍菇的朋友来看看吧。
秀珍菇的家常做法
杏鲍菇炒肉
1.平菇炒肉很好吃。炒之前需要准备瘦肉1/[k1/]、平菇4/[k1/]、辣椒4或5个，以及葱花和生姜和大蒜等一些调料。
2.将平菇洗净，撕成小块。将瘦肉加入酱油、料酒、淀粉腌制，葱、姜、蒜全部切成细粉。
3.炒锅放油烧热，然后放入甜椒炒香，再放入葱、姜、蒜，然后放入瘦肉炒至肉变色，放入加工好的平菇，炒至均匀，再放入酱油、食用盐，再炒三到五分钟，然后直接出锅装盘。
凉拌秀珍菇
1.平菇凉拌也很好吃。你需要准备平菇5 百克，香油，盐和剁椒，还有酱油和鲜味汁，最后准备少量小葱。
2.平菇用清水洗净，切块，沸水中加入少许食用盐焯一下。焯水后取出放入冷水中冷却，然后捞出沥水，将鲜味汁放入碗中，加入剁椒和香油，最后加入食用盐和葱花。拌匀后即可装盘食用。
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