萝卜条是家里最常见的咸菜。它们配粥特别好,但是营养丰富。那么萝卜条在平时应该怎么腌制呢?萝卜腌制方法很多。我一会儿就写出最正宗的萝卜腌制法。喜欢吃萝卜的朋友可以自己学着腌制一些。
正宗萝卜条的固化方法
酸洗萝卜材料
通常腌制萝卜条时要准备好新鲜的白萝卜和适量的白醋和食用盐,还要准备一些辣椒和白糖,再准备一个干净的玻璃瓶。
固化的步骤萝卜
1.将准备好的白萝卜表面的污垢去除,然后用刀刮去其污渍,再切成自己喜欢的条状,放入大碗中,加入食用盐拌匀。当萝卜变软了,水就出来了。这时候倒掉萝卜水。
2.将腌制好的萝卜条用开水冲洗干净,捞出水分,加入白醋和辣椒以及适量白糖,拌匀,放入准备好的玻璃瓶中,腌制一两天,萝卜条就会入味,香脆可口,特别好吃,想吃的时候可以直接拿出来吃。
3.平时腌制萝卜条时,先用盐腌制萝卜条,可以去除萝卜条原有的麻辣和涩味,使腌制的萝卜条口感更好。加入白糖可以使萝卜条变脆。如果
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