大家肯定都吃过山药，知道它是一种营养价值极高的健康蔬菜，但人们对山药豆类了解不多。其实山药豆和山药豆来自同一种植物，只不过山药豆是这种植物的地下根，而山药豆是这种植物藤蔓上生长的珍珠芽，是一种球形的存在。山药鲜嫩有营养，可以养生强身。如果你想知道它的具体功效和食用方法，你可以和边肖一起去看一看。
山药豆1的作用和功能。滋养强壮身体。
山药豆是一种营养价值很高的健康食品。人吃了它，不仅能吸收植物蛋白，还有丰富的磷脂和天然多糖，甚至还有一些皂甙。这些物质被人体吸收后，可以促进人体新陈代谢，缓解身体虚弱。经常食用可以滋补强身，提高人体健康水平。
2、补肾益精
肾脏是人体最重要的内部器官。如果它功能减退或身体虚弱，就会影响人体健康。日常生活中多吃山药豆类，可以起到补肾填精的重要作用。不仅能改善人体肾功能，还能缓解人体肾虚遗精。另外，女性尿频或腰膝酸痛时，多吃山药豆类也能改善症状。
3、润肺止咳
山药豆不仅营养丰富，而且保健效果极佳。是一种滋阴润燥、化痰止咳的健康食品。入秋后，人们经常会出现肺热、肺燥、咳嗽多痰等症状。此时多吃山药豆，可使人体吸收皂甙和粘蛋白，补肺气，解肺热。能止咳化痰，使人体呼吸功能尽快恢复正常。
山药豆怎么吃山药豆有很多不同的吃法。山药豆最常见最简单的吃法就是洗干净，放锅里煮或者蒸，然后直接吃。吃的时候可以拌上适量的白糖和蜂蜜。另外，山药豆也可以用来煮粥，尤其是煮完八宝粥之后。在杂粮粥中加入适量的山药豆类，可以使煮出来的粥口感更好，使粥的营养价值更高。
今天给大家看看山药豆的功效和作用，也告诉大家山药豆的吃法。想吃山药豆，可以按照上面说的方法吃。
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