豆干是生活中的一种豆制品。可以当零食吃，也可以油炸，还可以做成凉拌。豆干味道诱人，韧性十足，口感特别好。豆腐干不仅味道好，而且营养价值高。人们吃了它后会对身体有很多好处，可以增加体质，延缓衰老。
豆腐干的功效与作用
1、大脑益智
豆腐干不仅含有丰富的植物蛋白，还含有一些卵磷脂。此外，锌、镁、硒等微量元素也是豆腐干中最重要的营养成分。人们通常高度使用它。吸收这些营养后，可以促进大脑发育，提高记忆力。
2.乳腺癌的预防
豆腐干是一种豆制品，保留了大豆中大量的大豆异黄酮。这种物质被人体吸收后，可以促进雌激素的分泌，调节乳房对雌激素的反应，预防乳腺癌，降低乳腺增生的发病率。
3.预防癌症
人们平时多吃豆干，也可以防癌，因为豆干中含有的皂甙可以清理人体内的自由基，是天然的抗癌成分，可以防止人体组织细胞癌变，抑制癌细胞的增殖，显著降低癌症的发病率。此外，豆腐干中的皂甙被人体吸收后，能提高血小板活性，增强人体抗凝血能力，对中老年人常发生的血栓也有明显的预防作用。
4.预防骨质疏松症
豆腐干富含微量元素钙，还含有一些林雨馨，能促进钙的吸收。这些营养素被人体吸收后，可促进骨骼发育，提高骨韧性和骨密度，预防骨质疏松，减少各种骨关节疾病的发生。但是，大家平时吃豆干的时候，也要注意，豆干中含有大量的嘌呤。患有痛风或高尿酸血症的人不适合吃豆干，否则会加重痛风症状。
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