姜汁是一种美味的调味品。可以搭配各种肉类食材食用。味道非常好。很多人喜欢，想自己在家做一些。那么姜酱应该怎么做呢？其做法并不复杂。我一会儿把自制姜汁的做法写出来，大家看完可以学学。
1.自制姜酱的原料准备
通常做姜酱需要准备高良姜1kg 新鲜、250g 大蒜、大葱150g、食用油一些。
2.自制生姜原料的处理
做姜酱的时候要把准备好的高良姜洗净，去水，去皮洗净大蒜，大葱洗净去水。将大蒜和高良姜放入料理机中搅拌成糊状，将大葱全部切成细粉备用。
3.自制姜酱的烹饪方法
所有材料准备好后，将炒锅放在火上加热，然后放入食用油，再将姜膏放入炒锅中，加热，不断来回搅拌。三分钟后放入葱花，搅拌不停，否则会糊锅，直到锅里的姜蒜末变黄，然后关火。此时，剩余的油将继续加热，直到它们放大。如果关火太晚，调好的姜膏就会糊。
4.自制姜汁怎么吃
做好姜汁后，可以放在瓶子里密封保存。需要吃的时候，拿出一些，加点糖和酱油。混合后就可以直接吃了。
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