茭白很多人都听说过它是一种营养价值极高的蔬菜，人们也称之为& ldquo水中人参& rdquo能缓解虚弱，利尿消肿，保护肝肾。但是茭白市面上很少，很多人不知道茭白怎么做才好吃。今天我就把茭白的方法写出来，告诉大家如何做出最好吃的茭白。
1.爆炒茭白
茭白炒菜好吃。通常300g 茭白可以洗净切成细丝，然后青红椒各一个洗净去籽切成细丝，大蒜切成蒜末。锅中放油加热后，放入葱花翻炒，然后放入青红椒丝和茭白翻炒均匀，加入少量生抽。
2.红烧茭白
油焖茭白也好吃。制作时需要300g 新鲜茭白，生姜10g，冰糖10g，酱油30g，玉米油适量，食用盐适量。洗净茭白切块，放油锅里炸，炸好后取出，再出锅。
3.茭白炒肉丝
茭白炒肉丝也好吃。制作的时候要把茭白切成细丝。提前切好肉丝，用料酒、蛋清、淀粉腌制。锅中放油后，将肉丝放入锅中翻炒，然后加入酱油翻炒。然后加入葱花翻炒，加入茭白丝翻炒两三分钟。
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