乌梅又叫酸梅或河汉梅，味道酸酸的，是青梅的加工食品。人们经常在接近成熟时采摘青梅，然后用盐水浸泡，再晒干。吃起来又酸又韧，可以直接吃，也可以用来煮粥。那么乌梅的营养价值和功效是什么呢？下面小编就具体告诉你。
1.乌梅的营养价值
乌梅是一种营养很高的食物，含有多种对人体有益的酸性成分，尤其是柠檬酸和苹果酸。此外，乌梅还含有一些糖类和维生素，人们平时食用后可以起到理想的抗菌作用，对提高人体免疫力大有裨益。
2、乌梅可以解渴
解渴是乌梅的重要功能之一。其酸性物质能刺激人体唾液分泌，促进生津止渴，可用于治疗人体口渴、烦渴、咽干。
3、乌梅可止咳止泻。
乌梅味道酸涩，有一定的收敛作用。与半夏和杏仁合用，能起到极佳的止咳作用，尤其对人体干咳无痰者，疗效显著。另外，乌梅也是一种可以止泻的食物。可以含有微量元素消除肠道内的炎症，同时也有一定的收敛作用。如果平时腹泻后再吃，腹泻症状可以很快缓解。
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