很多人知道班苏的功效，但很少有人知道健脾和胃的功效。现在让我们来了解一下这个食谱。
中医在饮食养生上讲究随时滋补。秋天收获的板栗正好冬天吃。板栗果肉富含维生素，是很好的滋补食品。板栗味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉有益肾气、脾胃、腰膝、筋骨，活血、止血、消肿。生用治腰腿无力；壳和树皮有收敛作用；新鲜叶被外部使用治疗皮肤发炎；花能治瘰疬、腹泄；根可以治疝气。
Raw 栗子每天早晚服用一两片raw 栗子片。细嚼慢咽，长期有效(但吃多了会阻碍消化)。适用于肾虚、尿频、腰腿无力的老年人。
栗子糊栗子研末，煮成糊状，加适量糖，适用于小儿腹泻。
板栗粥
栗子肉20 ~ 30g，米(或糯米)100g一起煮粥，加适量糖调味。能健脾胃，强筋补肾。适用于肾虚腰酸、下肢无力、脾虚泄泻的老年人。
板栗猪肉汤
栗子 250g(去壳)，200g瘦猪肉，同汤煮，加盐和味精调味。具有益气养血、补肾养阴功效。适用于老年人体质虚弱或慢性支气管炎不能反复治愈的人。
栗子茯苓粥
栗子肉30克，茯苓12克，大枣10枚，大米60克，同煮粥，白糖调味，治疗脾胃虚寒引起的腹泻。
栗子柿子酱
栗子肉15g，柿子半个一起煮，磨成糊状食用，治小儿腹泻。
板栗扒鸡
鸡肉100g，生姜5g，枸杞10g，15-20粒板栗。将整鸡剁成寸，选100克骨肉，沸水焯一下，放入汤锅。然后将枸杞、板栗和生姜依次放入锅中，倒入适量的高汤。大火烧开后，再炖一个小时。出锅时加入盐、味精、鸡精即可食用。
鸡肉能补气血，治脾胃虚弱；生姜能发汗散寒，止呕解毒；枸杞能补肾益精，养肝明目；板栗益气补肾，对便溏有治疗作用。板栗做成汤后，有利于肠胃吸收，避免了板栗性热难消化的缺点。鸡汤的这个板栗汤对气短肾虚腰痛有很好的滋补作用。
板栗核桃粥板栗，核桃仁50克，大米100克，盐3克，鸡精1克。去皮板栗切丁，核桃切丁，大米洗净备用。将锅放在火上，注入适量清水，大火烧开，放入洗净的大米，改用中火煮10分钟左右。取一个紫色砂锅，将米饭倒入汤锅中，小火煨至米饭开花，再加入板栗和核桃仁，小火煨20分钟，再加入盐和鸡精，推匀。
板栗核桃粥适用于阴道出血、头晕耳鸣、尿频等。妊娠早期脾肾两虚所致。但需要注意的是，不宜一次多吃，否则容易伤脾胃。
技巧
1.购买板栗时，选择外壳棕色、表面光滑、无虫眼的半圆形板栗。
2.可以把板栗放在锅里煮，过凉水后再剥皮，这样很容易剥出完整的板栗仁。
3.煮粥的时候要一次加足水，不然味道会更差。
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