刚摘的梅子是酸的，不可能一次吃完。可以清洗梅子用盐水腌制，这样就可以做成腌菜梅子。腌制梅子口感酥脆，酸味少，还能促进消化吸收。salting 梅子的作用还是很大的。吃盐梅子可以生津止渴，润肺止咳。
酸洗的功效和作用梅子
1、解渴
我们应该都听过一个叫“望梅止渴”的故事，可见梅子有解渴的功效。腌制梅子可以促进更多唾液和胃液的分泌，缓解口干舌燥的症状，起到生津止渴的作用。同时，腌制梅子也能在一定程度上缓解喉咙痛、声音嘶哑的症状。
2、润肺止咳
腌制梅子能入肺经，对肺有保养作用。腌制梅子的作用是滋阴润燥，可以缓解肺热肺燥的症状。吃腌制梅子可以润肺止咳。咳嗽痰多或肺热干咳的人，可以吃泡椒梅子帮助止咳。如果在腌制的梅子中加入一些杏仁和半夏，效果会更好。
3.净化血液
腌制梅子富含柠檬酸和多种维生素。吃腌制梅子可以补充这些营养成分，而这些营养成分可以净化血液，帮助清理血液中多余的胆固醇，排出其他毒素。
腌梅子怎么吃
腌制梅子不仅味道非常好，而且营养价值极高。多吃腌制梅子对身体有好处。我们可以拿腌梅子当零食，直接吃，或者用它泡水吃。将腌制好的梅子放入干净的杯中，倒入开水中，待水温稍微冷却后即可饮用。
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