牛排是西餐中常见的主食。生活中很多人喜欢。有的人想自己在家做，做出来却不知道怎么保存。腌制牛排是自制牛排的重要步骤，直接关系到牛排烹饪后的口感和味道，其腌制方法也很有讲究。我一会儿就把自制牛排腌制法写出来，希望朋友们看完能学会。
自制牛排如何腌制牛排自制的腌制方法。
1.自制牛排固化方法1
在家里做牛排的时候，可以选择新鲜的酱油、姜和洋葱以及黑胡椒，加入一些红酒，混合在一起，将调料均匀的涂在牛排的表面，用力按摩使两面都布满长条，腌制40分钟左右入味，还有/[
2.自制牛排固化方法2
在家里腌制牛排的时候，可以准备蒜末、姜末和酱油，适量的红酒和少量的蜂蜜，然后准备少量的花椒粉和黑胡椒，把所有的调料放在一起做成汁，然后把牛排放进去泡汁，取出来，用保鲜膜包好，放在冰箱里腌制一晚上，第二天拿出来放锅里炸。
3.自制牛排固化方法3
以上两种固化牛排的方法都是针对成品牛排的。想买新鲜牛肉做牛排，腌制前一定要用肉锤把牛肉打松，使其肉质变松。如果家里没有肉锤，也可以用刀柄敲打，处理好后再按照上面的介绍放牛肉。牛肉不处理的话，腌制的牛排炒完味道会特别硬。
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