平时很多人喜欢吃排骨。他们不仅喜欢吃猪排，也喜欢吃羊排。然而，羊排闻起来有鱼腥味。如果烹饪方法不对，做出来的羊排就不好吃。今天我就给大家介绍一些羊排的烹饪方法和技巧，让大家充分了解如何烹饪羊排才能吃出最好的味道。
羊排怎么做才好吃？
红烧羊排
1.红烧羊排特别好吃。做的时候需要准备羊排，600g 大蒜，冰糖一头，料酒和酱油椒盐。将准备好的羊排清洗干净，剁成小块，然后将冷水放入锅中，加入清水煮沸，去除浮沫，然后将羊排取出沥干水分。
2.锅中加热适量食用油，然后放入冰糖，翻炒至冰糖融化呈红色，再放入羊排翻炒，翻炒至羊排上色，再放入适量酱油，翻炒至羊排呈酱红色，加入适量清水，加入几片大蒜，一起煮开，然后关小火将羊排煮好的汤汁勾芡，用食用盐调味后出锅。
羊排萝卜汤
1.用羊排和萝卜做汤也很好吃。制作时需要准备羊排300g，白萝卜200g，枸杞，姜和胡椒，食用盐，适量准备一些。将准备好的羊排剁碎，洗净，放入沸水中焯两分钟。
2.将焯水的羊放入汤锅中，白萝卜洗净切块。同样放入汤锅，放入姜和枸杞和花椒，加足水做成汤，放入少量食用盐调味后出锅。
羊排的技巧
羊排一般可以炒、煮、炖，但无论用哪种烹调方法来煮羊排，一定要洗净，放入沸水中焯2到3分钟，这样可以去除残留的血水，使羊排煮得更好。另外，在用羊排做汤的时候，还可以加入少量的醋，这样可以让其中所含的营养成分更好的沉淀。汤做出来后，不仅味道好，而且补钙效果极佳。
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