黑豆是人们喜爱的豆类食材之一，但最近有市民去市场购买黑豆时，发现两种相似的黑豆价格不同。他们仔细询问后得知，一种是黑豆，一种是黑芸豆，那么这两种豆的成分有什么区别呢？如果想知道它们之间的区别，可以看看专业人士做的具体介绍。
1、形状和颜色亮度不同
黑豆和黑芸豆的形状明显不同。黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆外表呈圆形，而黑芸豆则呈扁平状或椭圆形。另外黑豆又大又圆，皮黑但是没有光泽，黑芸豆比较小。
2、内核颜色不同
黑豆和黑豆芸豆最大的区别在于果仁。这两种豆类配料的果仁颜色不同。黑豆的粒分为黄色和绿色，而黑豆芸豆的粒是白色的。人们在购买黑豆时，可以通过去掉种皮来区分。
3.浸泡后的水颜色不一样。
黑豆和黑豆最大的区别就是用清水浸泡后，水的颜色差别很大。黑豆泡水后，水会变成暗红色，就像红糖水一样，而黑豆泡清水后得到的水是黑色的。也就是说，清水浸泡后，轻度失色为黑洞，重度失色为黑色芸豆。
4.不同的种类和营养价值
黑豆和黑芸豆那边营养价值差别明显。黑豆，一种石材，属于黄豆，类似黄豆。平时或煮熟后可用于生豆芽，有补肾的重要作用，而黑芸豆只比黑豆小，属于淀粉豆的一种，淀粉含量相对较高。/[/k1在生活中。另外，黑豆食用后可以为人体补充足够的钙，而黑芸豆则没有这样的作用。
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