白菜又名水镜草，是一种常见的水生植物，多产于我国华东、华北地区。为多年生草本植物，顶部绿色，表面紫色。它通常漂浮在水面上，味道新鲜，营养丰富，许多人喜欢吃它。但是，人们对白菜的营养坐法并不完全了解，也不知道它的功效和作用。今天，边肖将为每个人制作它。
营养价值
这是一道营养丰富的绿色菜肴。每100克新采摘的叶子含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物11.8克。此外，它还含有丰富的纤维素胡萝卜素和多种维生素。烟酸和微量元素如钙、磷和铁也是卷心菜中最重要的元素。人们可以在脱下后快速吸收和利用这些营养物质。
功效和功能
1.降低血脂
这道青菜含有大量不饱和脂肪酸。被人体吸收后，能促进人体内脂肪酸的分解和代谢，抑制人体对脂肪的吸收，降低血液中的脂肪含量，有效清除血液中的胆固醇，净化血液，降低血脂。
2、泻药减肥
肥胖和便秘是困扰现代人的两大问题。平时多吃点苔藓可以解决这两大问题，因为苔藓富含膳食纤维，热量和脂肪含量都特别低。人们平时食用后，不仅有保护感，还能促进肠胃蠕动，加快肠道内垃圾的代谢和排出。人吃了之后，通便减肥的效果非常明显。
3、大脑益智
苔藓含有丰富的氨基酸，包括蛋氨酸和赖氨酸，可以直接作用于人的大脑，促进脑细胞的再生。它不仅能促进智力发展，还能提高人的记忆力。中老年人食用后，可减少记忆力减退、老年痴呆症等各种不良症状的发生。
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