大雁鸡蛋是一种类似鸡蛋的食物，营养价值极高。它的蛋黄大，蛋清浓，味道纯正，没有腥味。就是怕胆固醇含量特别低，所以是最适合三高人群的健康食品。通常很多人买大雁鸡蛋都想先腌制一下再吃，只是不知道怎么腌制才好吃。今天，边肖就来教你几招轻松腌制好大雁鸡蛋。
1.五香鸡蛋
通常腌制大雁鸡蛋时，可以拌入一种五香汁腌制，这样腌制的大雁鸡蛋特别好吃。腌制前要准备好新鲜的大雁鸡蛋，用清水洗净，去水，用白酒浸泡几天，取出后放入容器中。
2.酱腌鸡蛋
酱油腌的大雁鸡蛋也很好吃。腌制时需要准备大雁鸡蛋、黄泥、白酒、食用盐等。把大咸蛋用白酒泡一会儿，在食用盐里滚一滚，使其表面布满食用盐，然后裹上黄泥，外层裹上保鲜膜，在太阳下烤十五天左右大雁。
3、茶叶大雁鸡蛋
大雁鸡蛋也可以腌制成茶香大雁鸡蛋食用。腌制时要提前用清水将大雁鸡蛋煮熟，然后去皮，再用花椒大料、香精等配料将茶叶包裹在一起，加入糖、酱油和适量清水，将煮熟的/[/]煮熟。但这种大雁鸡蛋保质期短，适合平时带着吃就煮，没吃完一定要放冰箱保存。
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