蛋花牛肉粥的做法步骤其实挺容易的哦，下面给大家总结一下。
蛋花牛肉粥
蛋花牛肉粥材料大米 150g牛肉鸡蛋225g、淀粉2粒、食用油适量5g胡椒粉、盐少许、味精0.25小勺、味精0.25小勺。
蛋花牛肉粥的制作步骤
1.大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，用少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟；鸡蛋打成蛋液备用；
2.将大米放入粥锅，加水煮沸，加入牛肉切片，煮2分钟，最后将蛋液倒在粥上，同方向搅拌。
蛋花牛肉粥的营养分析
咸鲜可口，清爽可口。为了防止鸡蛋的味道，一定要在米粥煮的时候把蛋液倒出来。
1.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后、病后调养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。
2.牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止津之功效，适用于中气不固、气短、筋骨无力、久贫血、面黄头晕者；
3.水牛肉可以安胎养心，黄牛肉可以平复中焦，健脾养胃，强筋健骨。
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