高粱米是谷物的常见品种。它是一种由高粱种子去皮研磨而成的健康食材。这种高粱米富含植物蛋白和各种矿物质、维生素。人们使用后，能促进机体新陈代谢，预防三高，加速体内内毒素的排出。高粱米有极好的保健作用，但是吃的时候有一些禁忌。吃之前要多了解一下。
高粱米 1的功效和作用。心血管保护
高粱米是一种低脂低热量的健康食品。还含有丰富的磷、镁微量元素，可被人体心血管系统直接吸收利用。能加速人体内纤维蛋白的溶解，还能抑制胆固醇的吸收。经常食用高粱米可以防止血管老化和僵硬，防止血压和血脂升高，预防心血管疾病。
2.调节血糖
通常情况下，人们可以通过多吃高粱米来吸收丰富的营养，但不会吸收太多的糖分。而且它所含的活性物质对人体血糖有双向调节作用。既能升高血糖，又能减缓过高的血糖，使人体血糖指标保持在正常稳定的状态。
3.促进消化
促进消化，改善人体胃肠功能也是高粱米的重要功能。其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，增强胃肠消化功能，使积食、腹胀等症状迅速消失。此外，当人出现慢性浅表性胃炎、胃溃疡、胃痉挛等不良症状时，及时用高粱米煮粥也有利于其恢复。
高粱米 高粱米的禁忌在吃饭的时候也有很多禁忌。最重要的是吃那种白的高粱米，尽量不要用红的高粱米，因为红的高粱米特别适合做酒，不适合煮粥，不适合做米饭。况且大便干结或者便秘的人只吃两米高的。吃了两米多高的东西后，会使大便干结，便秘症状加重，不利于体内排便。
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