瑶柱粥的功效与禁忌 瑶柱粥的功效与作用

关于瑶柱粥的功效大家了解多少呢?相下面就让我来给您具体的介绍一下。

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瑶柱粥

瑶柱是扇贝贝类闭壳肌的干品,全称应该是& ldquo蒋耀竹& rdquo,因为这是江瑶的肉柱。江瑶是贻贝的一种,是贝类的一种,产于沿海。撬开一个江瑶,你只能得到一小块小指尖大小的扇贝,所以在古代,这是一个宝藏。其味、色、形堪比海参、鲍鱼。古人说:& ldquo吃了三天,还是觉得鸡和虾没意思。& rdquo可见扇贝的鲜美。口感鲜甜,柔软易消化,可作为主菜或配料。加一点到粥和米汤里。最好是肚子鼓鼓的,色泽浅黄,手感干香,嫩滑可口,微甜。

瑶柱粥的功效

扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养物质。蛋白质含量高达61.8%,是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。矿物质含量远高于鱼翅和燕窝。扇贝富含谷氨酸钠,

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