最近，人们在市场上发现了一种独特的蔬菜，它就像从冰箱里拿出来一样，表面有一层薄薄的霜晶。就是非洲冰草，是一种绿色蔬菜，营养很高，可以做成凉拌菜供人们平时食用。非洲冰草不仅外观独特，保健效果极佳，但也有一些需要特别注意的食用禁忌。
非洲冰草的功效与作用
1、延缓衰老
非洲冰草含有大量的黄酮类化合物，一些微量元素硒，以及多种人体必需的氨基酸。人们食用后，可以迅速吸收和利用这些营养物质，可以改善身体各器官的功能，延缓各种衰老症状的发生。
2.防止疲劳
人们平时多吃非洲冰草，也可以防止身体疲劳，因为人体疲劳的主要原因是体内虽然有太多，但不能及时代谢出体外，而非洲冰草是典型的碱性食物，可以中和人体内的乳酸，加速乳酸代谢，从而减少疲劳症状的发生。
3.高血压的预防
非洲冰草是典型的低钠高钾食物。含有微量元素钾，能促进体内钠盐的代谢。而且含有黄酮类和微量元素硒，还能软化血管，增加血管通透性，促进血液循环。在它们的共同作用下，人体血压可以处于稳定正常的状态，可以降低高血压的发病率。
4.改善大脑功能
非洲冰草还具有健脑益智和改善脑功能的重要作用，因为它含有丰富的氨基酸，能直接作用于人的大脑，延缓脑细胞衰老，促进脑细胞再生，提高记忆力，促进智力发育，增强脑功能。
非洲冰草的禁忌
非洲冰草性质温和，食用时没有太多禁忌。但这种绿色蔬菜中含有多种天然活性成分，最好不要长时间高温烹调，否则会使其活性成分流失，营养价值降低，人们再吃也起不到应有的作用。
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