大家知道双黑粥的中双黑指的是什么吗？下面就让小编具体来给大家分享一下。
双份黑粥
双黑粥的材料
用料黑芝麻30克，黑
米200克。材料黑芝麻 30g，黑米200g。
双黑粥的做法
1.将黑芝麻浸泡在水中，去除杂质和沉淀物。
2.洗黑米干净。
3.将黑芝麻和黑米一起放入锅中加水煮粥。
双黑粥的功效
补肾健脑，益肝明目，滋阴养血。
1.煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是:(1)煮粥节省时间；(2)搅拌的时候会往一个方向转:(3)煮出来的粥很脆，味道很好。
2、锅里烧开水，大家普遍的共识是用凉水煮粥，但真正的专家是用开水煮粥。这是因为开水煮粥不会糊底，比凉水煮粥更省时间。
3、大火先用大火烧开，再小火炖30分钟左右。火的大小变了，粥的香味从里面散发出来。
4、搅拌以增稠，即让米粒饱满，颗粒酥脆厚实。搅拌的技巧是:在开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖焖20分钟，然后开始连续搅拌10分钟左右，直至脆稠。
5、点油；为什么粥要放油？这是因为当粥改文火10分钟左右再加入一点色拉油，你会发现不仅成品粥色泽鲜艳，而且入口鲜滑。
6、底，食材分开煮。大多数人煮粥的时候习惯把所有东西都倒进锅里。百年粥店做不到这一点。粥底是粥底，食材是食材。分别煮和煨，最后放一块煮一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥清爽不浑浊，所有东西的味道都是煮出来的，没有任何异味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。
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