牡蛎粥的功效有几个朋友认识呢？下面给大家介绍一下。
牡蛎粥的功效
材料
牡蛎粥
食用油5克，香油少许，胡椒粉少许，精盐少许，味精0.25茶匙，大米0.25茶匙，瘦猪肉150克牡蛎225克，香葱75克芹菜少许，香菜1根，淀粉1根。
牡蛎粥的营养分析
牡蛎味咸涩，微寒；肝、心、肾经；小镇质量下降，可散可收；
具有平肝潜阳、镇惊安神、软坚散结、收敛收敛的功效；
主治:头晕耳鸣，手足震颤，心悸失眠，烦躁不安，癫痫，痈肿，乳块，自汗盗汗，遗精，尿频，崩漏，胃痛，湿疹，溃疡。
牡蛎粥的做法
1.牡蛎洗净沥干水分，逐一用淀粉浸泡，开水烫一下，然后捞出，冷水淋一下备用；大米洗净，拌入少许油；芹菜，香菜洗净切碎；将切好的花用小葱洗净；
2.瘦猪肉洗净切碎，拌入少许淀粉，用开水焯一下捞起备用；
3.将大米放入粥锅内，加水烧开，小火搅拌煮熟，10分钟后加入肉末烧开，加入其他调料拌匀，再加入牡蛎和芹菜粉，再次烧开时，放入碗中，加入切碎的香葱和香菜。
注意
软嫩可口，风味独特。肉末里不要留太多淀粉，否则会影响口感。
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