救心菜也叫飞菜，也叫景天三七，当地有个名字叫土三七，有很好的保健作用。目前，在这个越来越注重养生的时代，省心菜越来越受大家的欢迎。省心菜主要吃上面的嫩尖。之前，我们也了解了一些救心菜的功效。今天主要说一下如何吃省心菜。吃救心菜的常见方法有哪些？
如何吃省心的蔬菜？吃救心蔬菜的家常菜
1.炒救心菜
首先需要准备一些省心菜的嫩尖，最好切成4厘米左右的块备用；洗净后沥干水分备用；大蒜几瓣，记得将大蒜洗净沥干后剁成蒜泥备用。我用花生油，你可以选择其他食用油。准备一个洋葱，切成洋葱丝备用；生姜也要切成姜丝备用；另外，喜欢吃辣的朋友也可以准备一些辣椒油。
然后把锅放在火上，锅热的时候加入花生油。花生油热后，将刚调好的辣椒油、葱花、姜末放入油锅翻炒。炒出香味后，将切丁的救心菜放入锅中翻炒。炒菜过程中，加入少许盐味精调味。
2、省心的蔬菜蘸酱
这是最简单的吃法。准备甜面酱就行了。当然首先还是要把救心菜的嫩尖洗干净沥干，然后拿一小碟甜面酱直接蘸着吃。
3、凉拌救心菜
首先还是要把救心菜的嫩尖准备好，洗干净沥干备用。然后在火上放一个锅，锅里加水烧开，再放一个救心菜焯一下。我把它在沸水中焯了大约三分钟，然后捞出来。在这里，大家一定要注意把捞出来后的水沥干，不然冷拌救援菜的时候会多出来很多水。把救心菜的嫩尖放在碗里，加点盐和味精，或者加点糖调味。然后最重要的是在火上再放一口锅，锅里放花生油，趁热浇在碗里的救心菜嫩尖上，搅拌均匀。凉拌救心菜味道最好，很好吃。
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